では次にコラーゲンの摂取が人間にどの様な影響を与えるかをご紹介します。
摂取すると、新陳代謝が活発になって、体に新鮮なコラーゲンが含まれた状態になります。これによってみずみずしい肌になって美肌効果が期待できます。また軟骨に行き渡ることで、関節痛も緩和されます。補う事で軟骨の擦り減りを最小限に抑えれば関節の痛みも予防できる訳ですね。
動物性、海洋性と言えば肉や魚に含まれているのだと想像はつくものですが、以下に改めて、コラーゲンの多い食材を並べてみました。
| 豚バラ肉 | 鶏手羽 | カレイ |
| 豚足 | 鶏なんこつ | うなぎ |
| 牛すじ肉 | ふかひれ | すっぽん |
| 鶏皮 | エイひれ | あんこうの皮 |
例にあげた食材ですが、プルプルしている部分がありますよね、例えばアンコウの皮とか鶏の皮とか・・・。 ここは私も「コラーゲン」と意識して食べているところです。アンコウ以外でも、魚の皮には多く含まれています。煮魚の煮汁が、時間の経過とともに煮こごりとなることでもわかりますね。これは多いという証拠なのです。
また、有効に体内に取り入れるには一緒にビタミンCを摂取する必要があります。せっかくの摂取したコラーゲンを無駄にしない為にも実践したい食べ合わせですね。 ゼラチンもコラーゲンと言われていますが、熱処理加工によって作られたゼラチンは、あくまでゼラチン。コラーゲンではありません。なので、ゼラチンを食べてもコラーゲンを摂取したことにはならないのです。
食べて摂取するコラーゲンをご紹介してきましたが、残念ながら食品からとるものに関しては、分子が大きいのであまり効率よく吸収されないようです。カロリーを気にする事なく、良質なものを摂取するには、加水分解製法によって作られた低分子のコラーゲンサプリを飲むのが一番良い方法かも知れません。